Oenanthe safranée

Parfois confondue avec l'angélique sauvage avec laquelle elle partage de nombreuses caractéristiques, cette apiacée toxique qui peut dépasser un mètre de hauteur fleurit en juin-juillet. On la trouvera communément dans l'Ouest de l'hexagône français, dans des endroits humides voire carrément au milieu des cours d'eau. Attention, elle fait partie des plantes les plus toxiques de notre pays et son intoxication nécessite une urgence médicale. Si toute la plante est toxique, ce sont essentiellement le tubercule et les tiges qui contiennent une substance jaunâtre qui coule quand on les coupe (d'où son nom de safranée).